Els nostres peixos. Capella (Trisopterus luscus)

Tel: 972504171 / Mob: 669207964

Empuriesad@gmail.com

"Click on logo"

  

Capella (Trisopterus luscus)

El capellà, la mòllera vera, la mòllera, la molla és una espècie de peix de l'ordre dels gadiformes. Pot assolir 40 cm de llargària total, tot i que la més comuna és de 20. Tres aletes dorsals molt properes (la primera de les quals és més alta, més petita i en forma de triangle gairebé isòsceles; la segona més llarga) i dues d'anals (llargues, molt més la primera). Aletes pectorals ben desenvolupades. 

Aletes ventrals petites, filiformes i jugulars. Aleta caudal escotada. És un peix marí, bentopelàgic, de clima temperat i que viu als fons sorrencs o fangosos del talús continental fins als 440 m de fondària.  Talla mínima legal de captura: 12 cm.

Peix d'escata, facil de netejar (tallar aletes primer), netejar be obrir el ventre i treure intestins. Si es vol filetejar amb un ganivet reseguint de la cua fins al cap.

Mollera amb pesols: Netegeu la molla i feu.la a talls. Posseu una cassola al foc amb una mica d'oli. Tireu.hi els alls, feu.hi donar uns tombs i tireu.hi la ceba ratllada i el julivert picat. acabeu d'elaborar el sofregit i afegiu.hi els pesols, amb aigua o brou que els cobreixi. Afegiu.hi els talls de molla, tasteu.ho de sal i acabeu.ho de deixar coure. Bon profit!.

AVISO DE CONFIDENCIALIDAD: Este mensaje y sus archivos van dirigidos exclusivamente a su destinatario, pudiendo contener información confidencial sometida a secreto profesional.

No está permitida su reproducción o distribución sin la autorización expresa de O.R. EMPURIES, S.L..

Si usted no es el destinatario final por favor elimínelo e infórmenos por esta vía.De acuerdo con lo establecido en el Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016,

le informamos que sus datos serán tratados con la finalidad de realizar la gestión ofertada por O.R. EMPURIES, S.L..

Asimismo, le informamos la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad de sus datos ante O.R. EMPURIES, S.L.:

Si usted no desea recibir nuestra información, póngase en contacto con nosotros enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: empuriesad@gmail.com