Tel: 972504171 / Mob: 669207964
Empuriesad@gmail.com
"Click on logo"
Corball (Argyrosomus regius)
El reig, el corb reig, el corball, el corball blanc, la corballina o la corbina (Argyrosomus regius) és una espècie de peix de la família dels esciènids Els mascles poden assolir 230 cm de longitud total[6] i 103 kg de pes. La segona aleta dorsal és dues vegades tan llarga com la primera. És un peix de clima subtropical i bentopelàgic que viu entre 15-300 m de fondària. Talla mínima legal de captura: 15 cm.
El corball és un peix exquisit fet a la planxa a la graella, en suquet o al forn. Es pot bullir amb aigua, un raig d’oli ceba, pastanaga, julivert, sal, etc.; es pot servir sol, amb una vinagreta, una maonesa o oli roent amb alls. També es pot fer al forn, farcint-lo per dins amb talls de cansalada, bolets, etc.
SUC DE CORBALL:Poseu una cassola al foc amb l’oli. Tireu-hi la ceba, pelada i trinxada, els grans d’ all, tallats, i el tomàquet, així com el julivert. Elaboreu el sofregit, que aclarireu amb brou o aigua.
A part, saleu les rodelles de peix, enfarineu-les si fregiu-les lleugerament.
Poseu-les a la cassola. Deixeu-ho coure uns 15 minuts i serviu-ho, provant-ho abans de sal. Teniu en compte que la cassola, si és de terrissa, manté l’escalfor.Bon profit!.
AVISO DE CONFIDENCIALIDAD: Este mensaje y sus archivos van dirigidos exclusivamente a su destinatario, pudiendo contener información confidencial sometida a secreto profesional.
No está permitida su reproducción o distribución sin la autorización expresa de O.R. EMPURIES, S.L..
Si usted no es el destinatario final por favor elimínelo e infórmenos por esta vía.De
acuerdo con lo establecido en el Reglamento General de Protección de
Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril
de 2016,
le informamos que sus datos serán tratados con la finalidad de realizar la gestión ofertada por O.R. EMPURIES, S.L..
Asimismo,
le informamos la posibilidad de ejercer los derechos de acceso,
rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad de sus
datos ante O.R. EMPURIES, S.L.:
Si
usted no desea recibir nuestra información, póngase en contacto con
nosotros enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: empuriesad@gmail.com
Comentarios
Publicar un comentario