Els nostres peixos. Mero/Anfos (Epinephelus marginatus)

Tel: 972504171 / Mob: 669207964

Empuriesad@gmail.com

"Click on logo"

  

Mero/Anfos (Epinephelus marginatus)

L'anfós, amfòs, el rei, la gerna o el mero/nero (de roca), el moret vermell (Epinephelus marginatus) és una espècie de peix de la família dels serrànids i de l'ordre dels perciformes. Els mascles poden assolir 150 cm de llargària total i 60 kg de pes. L'aleta caudal és convexa i molt potent, li permet moviments molt ràpids en distàncies curtes. La seua vora és blanca. És mimètic: la seua coloració varia des d'un to marró clar a un color més verdós, amb els costats més clars i la cara ventral groguenca. Pot presentar diverses formes de coloració segons l'estat emocional i reproductor. És hermafrodita proterogin. Les femelles assoleixen la maduresa sexual quan tenen 5 anys i els mascles 12. Als 7-10 anys les femelles passen a mascles segons l'estructura demogràfica del grup. Es pot trobar des de pocs metres de fondària fins als 300 m. És bentònic i viu a fons rocallosos. Talla mínima legal de captura: 27 cm.

Es pesca amb estris de ròssec o amb palangre.

Anfos amb salsa de vi: Sofregir el anfos en una olla amb oli. Després, afegir dues caps d'all, una mica de pebre en gra, i el vi necessari per coure el peix. Posar paper de cuina a la boca de l'olla, un plat amb aigua a sobre, i deixar coure a foc lent fins que el peix estigui al punt.

AVISO DE CONFIDENCIALIDAD: Este mensaje y sus archivos van dirigidos exclusivamente a su destinatario, pudiendo contener información confidencial sometida a secreto profesional.

No está permitida su reproducción o distribución sin la autorización expresa de O.R. EMPURIES, S.L..

Si usted no es el destinatario final por favor elimínelo e infórmenos por esta vía.De acuerdo con lo establecido en el Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016,

le informamos que sus datos serán tratados con la finalidad de realizar la gestión ofertada por O.R. EMPURIES, S.L..

Asimismo, le informamos la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad de sus datos ante O.R. EMPURIES, S.L.:

Si usted no desea recibir nuestra información, póngase en contacto con nosotros enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: empuriesad@gmail.com