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Rap vermell (Lophius budegassa)
El rap vermell, rap fotaire o rap negre (Lophius budegassa) és un peix de cap gros i ulls grossos de la família Lophiidae. Talla: màxima 100 cm, comuna de 20 a 40 cm. Dues aletes dorsals; la primera, formada per espines aïllades, no unides per cap membrana; de les tres primeres (cefàliques) dues són llargues i la tercera curta i totes es localitzen a la part més anterior del cap, a l'extrem de la primera, anomenada illicium, o filament pescador, amb un cimbell no bifurcat. La segona dorsal i anal són oposades i estan formades per radis tous. Espècie de comportament bentònic, es troba damunt dels fons fangosos entre 25 i 830 m, però sobretot entre els 33 i 760 m. Talla mínima legal de captura: 20 cm.
i és capturat amb bous d'arrossegament, soltes i tresmalls
RAP ROS, de ROSES, al Fetge.:
Tallarem el rap.En una cassola hi posarem oli d´oliva i afegirem els 5 alls i la farina i quan tingui color hi afegirem el rap. A part prepararem la picada, hi posarem a la picada una mica d'aigua i oli per aclarir-ho.
Posarem el rap una altra vegada al foc i ja hi podem posar la picada.ho deixarem coure tot plegat 5 minuts.
Ho servirem amb pa torrat amanit amb all i oli.
Bon Profit !!
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