Els nostres peixos. Molles (Phycis phycis)

Tel: 972504171 / Mob: 669207964

Empuriesad@gmail.com

"Click on logo"

  

Molles (Phycis phycis)

La mòllera roquera, la bròtola de roca, la bròtola roquera, la fura, la molla o la mòllera (Phycis phycis) és una espècie de peix pertanyent a l'ordre dels gadiformes. Fa 65 cm de llargària màxima (3.635 g), tot i que, normalment, en fa 25. Té un barbelló al mentó amb un gran nombre de cèl·lules gustatives, les quals li ajuden a detectar preses que s'amaguen als fons tous.

Dues aletes dorsals toves: la primera és curta i arrodonida, mentre que la segona és més llarga. El tercer radi de la primera aleta dorsal no és pas més llarg que la resta. Aletes pectorals arrodonides. Aletes ventrals formades per dos radis molt allargats que s'estenen fins a l'origen de l'aleta anal. Cua arrodonida. Té al voltant de 120-140 escates a la línia lateral i 11-12 entre la base de la primera aleta dorsal i la línia lateral. La talles comercials per a ésser pescada (amb soltes, palangres i bous d'arrossegament).Talla mínima legal de captura: 12 cm.

SUQUET DE MOLLA:

Fem una picada amb els alls, el julivert i les avellanes.

En una cassola posem una mica d'oli i la cuinem durant 2 minuts aprox. Tot seguit afegim el tomàquet i ho deixem cuinar uns 10 minuts més.

A part, pelem i escaixem les patates. Afegim aigua a la picada cuita i incorporem les patates. Al cap d'uns minuts tirem les molles i ho deixem cuinar uns 5 minuts més.

Bon Profit !!

AVISO DE CONFIDENCIALIDAD: Este mensaje y sus archivos van dirigidos exclusivamente a su destinatario, pudiendo contener información confidencial sometida a secreto profesional.

No está permitida su reproducción o distribución sin la autorización expresa de O.R. EMPURIES, S.L..

Si usted no es el destinatario final por favor elimínelo e infórmenos por esta vía.De acuerdo con lo establecido en el Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016,

le informamos que sus datos serán tratados con la finalidad de realizar la gestión ofertada por O.R. EMPURIES, S.L..

Asimismo, le informamos la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad de sus datos ante O.R. EMPURIES, S.L.:

Si usted no desea recibir nuestra información, póngase en contacto con nosotros enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: empuriesad@gmail.com